PANCETA A LA PARRILLA
PROCEDIMIENTO
Para preparar una deliciosa panceta al asador, comenzar realizando unos cortes diagonales en la superficie. Condimentar con una mezcla de ajo, cilantro, perejil y aceite, y agrega sal al gusto.
Si deseas un toque extra de sabor, puedes marinarla sobre cebolla, romero y tomate. Luego, llevar la panceta al asador con pura brasa, dándole vuelta y vuelta hasta que obtenga ese dorado perfecto y la piel quede crujiente. Dependiendo del grosor del corte, puede tardar aproximadamente una hora en estar lista.
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PROCEDIMIENTO
Precalentar la parrilla a fuego alto y extender el aceite de oliva por la misma. Condimentar la pieza con sal, ajo y cebolla en polvo, orégano seco, pasta de ajo, mostaza y un toque de salsa BBQ.
Dejar reposar durante una hora en refrigeración para que los sabores penetren bien. Luego, colocar en el asador a fuego medio y girar cada 15 minutos para que se cocine uniformemente, hasta lograr un dorado parejo y una textura jugosa por dentro.
INGREDIENTES
- Filete de Cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- Orégano seco
- Pasta de ajo
- Mostaza
- Salsa BBQ
LOMO A LA PARRILLA
CHULETA A LA PARRILLA
INGREDIENTES
- Chuleta
- Salsa BBQ
- Ajo
- Cebolla en polvo
- Orégano
PROCEDIMIENTO
Preparar una pasta para condimentar mezclando salsa BBQ, ajo y cebolla en polvo, un poco de orégano y ajo picado.
Esparcir bien las chuletas con esta mezcla y llevarla al fuego, precalentar a fuego medio. Asar por ambos lados hasta que estén bien doradas por fuera y suaves por dentro. El resultado será un corte jugoso, con aroma ahumado y sabor intenso, perfecto para compartir en cualquier ocasión.